Ji bo Lênêrîna çermê rûnê rûnê şîrîn ên perîllayê giraniya dermankirinê
şiroveya kurt:
Ev rûn ji Perilla frutescens, giyayek pelgeyî û çolê ya ji malbata mênteyan, ku bi navê "bihayûna çolê" jî tê zanîn (ji ber ku pir caran ew bi rihanê bi xeletî tê gotin), "mintê binefşî", "gîhaya marê gewr" û "Şiso" tê çêkirin. Bi kevneşopî li welatên Asyayî mezin dibe, Perilla di dawiya salên 1800-an de hate Dewletên Yekbûyî, ku ji hêla koçberên Asyayî ve hat anîn. Ew xwedan bîhnek hişk û mêş e (her çend hinan ew wekî darçîn an jî lîkorê bêtir dişibihe), û ji axê sivik û nermalav û zengîn û zengîn, ligel pir tavê hez dike. Dikare heta çar lingan dirêj bibe, bi pelên serjêkirî yên ku di payizê de binefşî berbi sor dibin. Hem pelên ciwan û hem jî şitil li ser vê nebatê, xav an pijyayî têne xwarin. Pelên wê bi gelemperî wekî biharat, pijandî an sorkirî têne bikar anîn û dibe ku bi birinc, masî, şorbe û sebzeyan re werin berhev kirin. Hûn dikarin şitilan li seleteyan, û pelên kevintir jî ji bo tamkirinê li her tiştî zêde bikin. Li Asyayê, komikên kulîlkên negihîştî di şorbe û tofuya sar de têne bikar anîn, û tov jî ji bo bîhnxweşkirina tempura û miso têne bikar anîn. Japonî jî wê ji bo çêkirina pîvazên tirş, ku jê re "umeboshi plum" tê gotin, bikar tînin. Li Dewletên Yekbûyî, rûnê bingehîn a perilla bi gelemperî ji bo bîhnfirehkirina xwarin, şîrîn û sosê tê bikar anîn. Hem pel û hem jî tov gelek xurdemeniyên ji bo we baş hene, di nav de proteîn, asîdên rûn, û antîoksîdanên ku li dijî nexweşiyê şer dikin.
Feydeyên
Perilla bi qasî ku ji çerm re pêşkêş dike-bi taybetî çermê hesas radiweste. Ji bo dermankirina çermê pîrbûnê xweş e - ew ji hêla omega-3 ve dewlemend e, aram dike, tamîr dike û parastina antîoksîdanek hêzdar ji çermê gihîştî û pîr re peyda dike. Ji hêla flavones ve dewlemend e, ew çalakiya antîoksîdanek bihêz pêşkêşî dike û bi vî rengî dibe alîkar ku pêşî li zirara ku ji hêla radîkalên azad ve hatî çêkirin li şaneyên çerm bigire, ku dikare bibe sedema pîrbûna zû. Ev rûn rûnek hûrik û 'hişk' e ku bi hêsanî di nav çerm de tê kişandin. Ew ne rûn e û ji bo cûrbecûr hilberan bikêr e.
Perilla di heman demê de feydeyên çerm ên jêrîn peyda dike:
Antîoksîdan: Heke hûn dixwazin xuyangiya qermîçok û xetên hûr kêm bikin, antîoksîdan girîng in.